凤凰彩票:红丝绒+戚风蛋糕

红丝绒+戚风蛋糕

红丝绒+戚风蛋糕的做法步骤

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解1

1. 分离蛋黄蛋清

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄里倒入玉米油、牛奶、细砂糖A

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解3

3. 用蛋抽搅拌至乳化

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解4

4. 过筛低筋粉

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解5

5. 用蛋抽画Z字形拌匀,再滴入几滴红丝绒

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解6

6. 拌匀即可

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解7

7. 蛋清里倒入几滴柠檬汁

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解8

8. 打发至出现鱼眼泡泡,倒入三分之一细砂糖B

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解9

9. 打发至浓密泡泡,倒入三分之一细砂糖B

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解10

10. 打发至明显纹路,倒入剩余的细砂糖B

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解11

11. 打发至提起有弯勾即可

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解12

12. 拿三分之一蛋白霜倒入面糊里,切拌均匀

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解13

13. 倒回蛋白霜里

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解14

14. 切拌均匀,不要画圈搅拌,避免消泡

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解15

15. 倒入六寸模具,震出气泡,烤箱预热160°,放中下层烤40分钟

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解16

16. 烤好震出热气,倒扣晾凉,自然脱模

红丝绒+戚风蛋糕的做法图解17

17. 成品图~

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