汇田食集-烧烤牛仔骨

汇田食集-烧烤牛仔骨

汇田食集-烧烤牛仔骨的做法步骤

汇田食集-烧烤牛仔骨的做法图解1

1. 挑选几块漂亮的三骨牛仔骨,要选择适合自己口味的,一般就是肥瘦适中,吃起来不柴也不腻

汇田食集-烧烤牛仔骨的做法图解2

2. 俗称的雪花??,非常漂亮哦~这样的肉吃起来口感最好
不喜欢太大块的话可以沿着三骨的纹路把牛排切成三块,这样比较好烤,吃起来也方便

汇田食集-烧烤牛仔骨的做法图解3

3. 喜欢中式的:蚝油+黑椒+烧烤汁 腌渍
喜欢西式的:黑椒粒或者黑椒汁腌渍
中式腌料会让肉吃起来比较符合中国人的口味,适合大众。
西式腌料就很原始啦,肉的好坏在简单的味道下一目了然。好的牛肉,香味会非常原始而浓郁。
最好撒上一点点的迷迭香或者百里香,让牛肉含着香料的味道,层次更丰富。重要的是不会腻~

小贴士

牛仔骨的肉质是我很喜欢的,嫩而不失些许筋络的脆口,又不会太油腻,很适合用来烧烤

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