韩式辣酱烧鸭

韩式辣酱烧鸭

韩式辣酱烧鸭的做法步骤

韩式辣酱烧鸭的做法图解1

1. 光鸭冷水下锅,焯水后用冷水洗去血沫

韩式辣酱烧鸭的做法图解2

2. 小葱两根切段,姜四片,酒渍杨梅五粒,香叶三片,冰糖适量,桂皮,白芷八角适量

韩式辣酱烧鸭的做法图解3

3. 香料铺在锅底

韩式辣酱烧鸭的做法图解4

4. 韩式辣酱,生抽,老抽适量。辣椒酱中加入生抽,老抽拌匀。

韩式辣酱烧鸭的做法图解5

5. 将酱料抹在鸭身上,不用抹匀。(过后还要在炖)。放入电饭锅中,用万能炖炖煮30分钟。无需放水的,鸭子会出油。炖好后给鸭子翻个身,在酱汁中浸泡过夜。

韩式辣酱烧鸭的做法图解6

6. 将浸泡过夜的鸭子移入沙煲,小火慢炖,到鸭子酥烂。如果汤汁多则大火略收干即可。

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