假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法步骤

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解1

1. 玉米粉过筛后与面粉混合,中间开膛,加入酵母8g,糖5g,泡打粉4g后分次倒入温水90g揉成光滑面团。

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解2

2. 用保鲜膜包裹面团静置10分钟左右。

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3. 再揉一次面团,二次醒发5-10分钟,让面团更加光滑。

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解4

4. 西芹、胡萝卜、去皮马蹄、香肠切丁备用。

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解5

5. 面团搓成长条后分成9个剂子(45g/个),揉光滑后捏成窝窝头放入笼屉中,坐热水醒发5-10分钟。

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6. 胡萝卜,西芹和马蹄焯水捞出后,再放入香肠焯水。

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7. 锅内加水烧开,放上醒发好的窝窝头大火蒸10分钟。

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8. 热锅冷油,香肠煸香后放入胡萝卜、西芹,加盐、糖各1勺半、味精少许,炒至微微出汁。

假期最后,为你推荐解腻粗粮什锦窝窝头的做法图解9

9. 用水淀粉勾芡,出锅前淋油,将炒好的馅料填入窝窝头中装盘即可。

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小贴士

1、面要和硬一些,做成的窝窝头才不容易塌,面团揉得越光滑,成品表面越不容易裂。
2、做水淀粉的比例为淀粉:水=1:2。

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